Doskonałe uzupełnienie

Biscotto to gliniana płyta zaprojektowana specjalnie do pieca Optima Pizza Express Napoli.
Wykonane ręcznie w manufakturze Fiesoli Arte, zgodnie z najstarszą rzemieślniczą tradycją.
Celem twórców było, stworzenie doskonałej podstawy do pieczenia w bardzo wysokich temperaturach wymaganych przy neapolitańskiej pizzy (500°C), która zapobiegać będzie przypaleniu spodu pizzy, gwarantując jednocześnie absolutną nietoksyczność i bezpieczeństwo dla zdrowia, a także bardzo małą masę i stosunkowo niski koszt. 

Produkt w 100% włoski.

Najwyższa jakość

Zarówno glinka, jak i pucolana są w rzeczywistości naturalnymi, obojętnymi materiałami, całkowicie pozbawionymi syntetycznych produktów. Składniki nie reagują na płomienie i nie wytwarzają toksycznych gazów.

Biscotto ma zatem następujące cechy: 

• Wysoka absorpcja i niski transfer ciepła  
• Absolutna gwarancja higieny i bezpieczeństwa 
• Bardzo niska waga 
• Idealny kompromis między wydajnością i odpornością 

Parametry techniczne

Średnica: 31cm
Grubość: 11mm

Waga: około 1 kg
Ze względu na ręczną produkcję, wymiary i wagą mogą się minimalnie różnić.