Delikatesy

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Luglio Selezione ORO otrzymywana jest w 100% z włoskich oliwek. Ma intensywny aromat, który odzwierciedla aromat oliwek zebranych z rośliny na odpowiednim poziomie dojrzałości. Posiada delikatny smak, charakteryzuje się balansem pomiędzy goryczką i...

Gęsty i aksamitny sos z pomidorków cherry.

Pomidory żółte Datterini Gialli Rosso Gargano 400g.

Doskonała mąka z młyna Pasini. Miękka mąka pszenna do domowego świeżego makaronu. Mąka odpowiednia do większości rodzajów makaronów.

Bazyliowy sos pesto ITALCARCIOFI 185 g

Mąka Caputo Nuvola Super, idealna do klasycznej pizzy neapolitańskiej oraz innych wypieków wymagających lekkiego i puszystego ciasta (np. foccacia).

Konfitura z czerwonej cebuli to niezwykle aromatyczny i wykwintny dodatek, który świetnie sprawdza się w różnych daniach.

Pesto pistacjowe to wyjątkowy wariant klasycznego włoskiego pesto, w którym główną rolę grają pistacje. To pyszna, kremowa pasta o subtelnym, orzechowym smaku, która stanowi znakomity dodatek do pizzy.

Włoski krem migdałowy, znany jako crema di mandorle, to aksamitny, słodki przysmak o intensywnym aromacie prażonych migdałów. Doskonale sprawdzi się jako nadzienie do ciast i ciasteczek, ale udekorowany prażonymi migdałami lub skórką z cytryny może stanowić samodzielny deser.

Włoski krem pistacjowy, czyli crema di pistacchio, to wyjątkowy przysmak o bogatym, lekko orzechowym smaku i intensywnym zielonym kolorze.

Pasta z papryczek pepperoncini to intensywny, pikantny dodatek o żywym, czerwonym kolorze i wyrazistym smaku. Jest ceniony w kuchni włoskiej, zwłaszcza w południowych regionach jak Kalabria. Przygotowywana z dojrzałych, świeżych papryczek pepperoncini, oliwy z oliwek oraz odrobiny soli i octu...

Kruszone pistacje to uniwersalny składnik, który świetnie sprawdza się zarówno w kuchni wytrawnej, jak i słodkiej. Mają intensywny orzechowy smak, chrupiącą teksturę i piękny zielony kolor, który dodaje daniom elegancji. Kruszone pistacje to nie tylko ozdoba, ale także zdrowy dodatek bogaty w...

Suszona mieszanka do bruschetty to gotowa kompozycja przypraw i ziół, która pozwala szybko i wygodnie przygotować aromatyczne danie inspirowane włoską kuchnią. Przyprawa wspaniale wzbogaci smak nie tylko bruschetty, ale także makaronów, sosów, sałatek czy pizzy.

CheBoom to wyjątkowo bogata i aromatyczna kompozycja, łącząca pikantność z głębokimi, słodko-kwaśnymi nutami typowymi dla śródziemnomorskich smaków. Nasza pasta świetnie sprawdzi się jako smarowidło do pieczywa, bruschetty, grzanek lub focaccii, dodając im wyjątkowego charakteru i aromatu.

Krem z friarielli (brokuły po neapolitańsku) marki Carbone to prawdziwy włoski rarytas. Znakomicie sprawdza się jako dodatek do pizzy oraz innych potraw. 

Delikatna pszenna mąka typu 00 z wysoką zawartością białka jest przeznaczona do ciast z długim czasem dojrzewania. Idealna do ciast, które są robione min 24h wcześniej i przechowywane w lodówce.

Naturalny włoski ocet winny powstały w wyniku fermentacji czerwonych winogron

Naturalny włoski ocet winny powstały w wyniku fermentacji białych winogron.

Rustykalne, autentyczne, intensywnie aromatyczne – tak smakuje Gran Pesto alla Genovese od TIGULLIO. Przygotowane ze świeżej bazylii, przetworzonej tuż po zbiorach, by zachować pełnię zapachu i smaku.

Pełne charakteru połączenie pikantnych, grillowanych papryk oraz delikatnie chrupiących orzechów włoskich.

Makaron Marulo Penne Lisce ma kształt gładkich rurek o ściętych końcach. Idealnie nadaje się do gładkich sosów np. śmietanowych, maślanych czy pomidorowych, które dobrze przylegają do jego powierzchni.

Makaron Marulo Candele Corte to rodzaj włoskiego makaronu, który charakteryzuje się kształtem krótkich, grubych rurek, przypominających fragmenty świec. Idealnie nadaje się do zastosowania w daniach pieczonych, ponieważ dobrze trzyma sos i nadzienie.

Makaron Spaghetti Oplontini od Marulo charakteryzuje się szorstką powierzchnią uzyskaną dzięki wykorzystaniu matryc z brązu. Dzięki temu makaron znacznie lepiej  zatrzymuje smak i aromat dodatków. Idealnie nadaje się do klasycznego ragù, sosu pomidorowego, aglio e olio, frutti di mare.

Tagliatelle Marulo to elegancki, płaski makaron wstążkowy, ręcznie wytwarzany w historycznym sercu włoskiego makaroniarstwa – Torre Annunziata. Dzięki matrycom z brązu, tagliatelle Marulo posiadają charakterystyczną, chropowatą powierzchnię, która doskonale „łapie” sosy.

Fusilloni Marulo to imponująca, powiększona wersja klasycznych fusilli – spiralnego makaronu, który doskonale zatrzymuje sosy w swoich zakrętach.  Ich duży rozmiar i skręcona forma czynią je idealnymi do bogatych, gęstych sosów – zarówno warzywnych, serowych, jak i mięsnych. Dzięki użyciu...

Marulo Spaghetti Mandolino to odmiana makaronu spaghetti charakteryzująca się bardziej kwadratowym przekrojem, dzięki któremu makaron jest bardziej sprężysty i mięsisty od klasycznego, okrągłego spaghetti.

Delikatność ricotty i chrupkość pistacji. Ta harmonijna mieszanka składników tworzy pesto, które urzeka wszystkie zmysły.

Mocny smak Pecorino Romano ChNP i intensywność ziaren czarnego pieprzu tworzą pachnące i wyraziste pesto, typowe dla włoskiej tradycji. Klasyka, która nigdy się nie nudzi.

Ćwiartki karczochów w oleju słonecznikowym ITALCARCIOFI 280 g

Oliwki czarne, krojone Saclà. Pakowane bez płynu, dzięki czemu są od razu gotowe do użycia, bez konieczności odsączania!

Z uwagi na swój delikatny smak, oliwki Leccino należą do najczęściej uprawianych we Włoszech. Połączenie z papryką peperoncino nadaje im intensywny, delikatnie gorzki, pikantny smak.

Duże zielone oliwki z dodatkiem ostrej papryki, czosnku i oregano.

Mąka typu 00, stworzona specjalnie do przygotowywania świeżych makaronów i gnocchi. Starannie dobrana mąka z pierwszego przemiału o umiarkowanej zawartości skrobi, co pozwala uzyskać lśniące ciasto i zwartą konsystencję.

Przecier pomidorowy Petti Passata Piccante 500g

Drożdże suche Caputo Lievito 100 g

Mąka nowa typu 0, do mocno nawilżonych ciast, daje dobrze wyrośnięty brzeg klasycznej neapolitańskiej pizzy.

Mąka z miękkiej pszenicy typu „00” o bardzo wysokiej zawartości białka.

Origano a Mazzetti. Dzikie oregano z Kalabrii. 

Treccia di Peperoncini.

Oliwa z oliwek extravergine z bazylią świetnie sprawdza się jako przyprawa do dań makaronych oraz pizzy. Produkty LEVANTE to wysokiej jakości oliwy z oliwek z extra virgin,  pochodząca ze starannego doboru surowców i stosowania ciągłych kontroli dla maksymalnej dbałości o wszystkie parametry...

Krem na bazie octu balsamicznego z Modeny o przyjemnym słodko-winnym smaku.

doskonała mąka z młyna Quaglia. Idealna do ciast poddawanych długiemu czasowi wzrostu oraz wysokiej hydracji.

Oliwa z oliwek extravergine aromatyzowana truflą LEVANTE. Butelka 250ml

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciast wymagających długiej fermentacji w chłodnych pomieszczeniach.

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciasta wymagającego długiej fermentacji.

Mąka ryżowa bezglutenowa Caputo 500g

Doskonała mąka z młyna Pasini. Miękka mąka pszenna do domowego świeżego makaronu. Mąka odpowiednia do większości rodzajów makaronów.

Przecier pomidorowy Petti passata extrafine 700 g.

Sos gruszkowy od Biffi to delikatne, słodko-pikantne puree z gruszek, idealne jako dodatek do serów takich jak parmezan, pecorino czy sery pleśniowe.

Delikatny mus z fig, słodko-pikantny, stworzony jako idealny dodatek do serów twardych i półtwardych.

Sos mandarynkowy Biffi to wyrafinowane puree z mandarynek o śródziemnomorskim charakterze

Idealny do ciast bezpośrednich, dojrzewających od 12 do 24 godzin. Jego rozciągliwość zapewnia mu znaczną wszechstronność, dzięki czemu doskonale nadaje się zarówno do współczesnych pizz z dużymi pęcherzami powietrza, jak i do dużych pizz o średnicy 38-40 cm. Siła (W): 260P/L: 0,65Absorpcja...

Mąka z pszenicy miękkiej typu „0”, do ciast o wyższej hydracji, wymagających długiego czasu wyrastania. Ciasto powinno wyrastać od 48 do 72 godzin w temperaturze około 25°C. Szczyt dojrzałości osiągany jest po 54 godzinach. Siła (W): 350P/L: 0,65Absorpcja wody: 58,0

Mąka pszenna typ „0” idealna do przygotowania pizzy w domu według włoskiej tradycji. Odpowiednia równowaga między siłą a jakością białek sprawia, że ciasto jest elastyczne i dobrze trzyma fermentację, co pozwala uzyskać lekką i łatwostrawną pizzę. Siła (W): 250P/L: 0,65Absorpcja wody: 54,0

Mieszanka uzyskana z połączenia mąk pszenicy miękkiej i semoliny z pszenicy twardej.Jest to idealny produkt do przygotowania domowego makaronu, z jajkami lub bez, zgodnie z przepisami z dawnej włoskiej tradycji.

Mąka pszenna typu „0” uniwersalna, uzyskana z starannej selekcji mocnych zbóż włoskich i północnoamerykańskich. Wysoka zawartość glutenu i jakość białek gwarantują doskonałe wyniki podczas wyrabiania ciasta oraz równomierne i obfite rośnięcie podczas pieczenia. Siła (W): 350P/L: 0,6Absorpcja...

Przygotowanie wysokiej i puszystej focacci nigdy nie było tak łatwe. Mieszanka zawiera mąkę typu „0” bogatą w minerały i witaminy, które nadają produktowi końcowemu aromat i smak, a także suszony zakwas i sól. Aby dokończyć przepis, wystarczy dodać wodę, sól i oliwę.

Mąka bezglutenowa stworzona jest z wyselekcjonowanych surowców, wolnych od glutenu i mleka. Idealna do każdego rodzaju wypieków i potraw.

Hołd dla neapolitańskiej tradycji pizzy, z wysokim cornicione (brzegiem), ale bez rezygnacji z chrupkości. Charakteryzuje się dużymi, nieregularnymi pęcherzykami powietrza, typowymi dla lekkiego i dobrze wyrośniętego ciasta. Idealna do procesów bezpośrednich i pośrednich. Czas dojrzewania:...

Lekko rafinowana mąka o intensywnie bursztynowym kolorze, bogata w mikronizowane zarodki pszenne. Zawartość białka: 14,5%Zawartość glutenu: 13,5%Wskaźnik opadania Hagberga: 330

Mieszanka mąk typu 0 i typu 1 o wysokiej rozciągliwości, idealne do długiego procesu dojrzewania i wyrastania ciasta, zgodnie z wymaganiami autentycznej pizzy rzymskiej – na łopacie (pala) lub w blaszce (np. pinsa, al taglio).

Drobnoziarnista mąka pełnoziarnista, wzbogacona poddanymi obróbce cieplnej zarodkom pszennym, odpowiednia do procesów z bigą oraz typowym włoskim zakwasem.

Szlachetne ziarna o wysokiej wartości białka dla zdrowej, mniej przetworzonej i pełnej smaku diety. Idealna do wszelkich wypieków, zapewnia lepszą barwę podczas pieczenia oraz optymalny proces wyrastania. Ta lekko przetworzona mąka doskonale sprawdza się w nadawaniu lekkości każdemu wypiekowi.

Szlachetne ziarna o wysokiej zawartości białka dla zdrowej, mniej przetworzonej diety i pełniejszego smaku. Doskonała do wszystkich przepisów, zapewnia lepszą barwę podczas pieczenia oraz optymalny proces wyrastania. Ta mieszanka mąk, idealna zarówno do średnich, jak i długich czasów...

Dzięki współpracy naszej młynarskiej firmy z genueńskim mistrzem Giancarlo Tiziano powstała innowacyjna mąka pszenna typu 0, której celem jest maksymalne wydobycie aromatu i koloru tradycyjnej genueńskiej focacci.

Mąka pszenna typ „0” do Klasycznej Pizzy. Łatwa do rozwałkowania, bez obaw o błędy. Idealna do wszystkich rodzajów klasycznej pizzy: na tonda romana , w blaszce oraz focacci. Perfekcyjna do lekkich, smacznych ciast oraz do średnich i długich czasów fermentacji. Wolne mielenie, z poszanowaniem...

Idealna do uzyskania doskonałych rezultatów pod względem lekkości i chrupkości, ta mąka świetnie sprawdza się także przy wypieku ciast, kruchych wypieków i ciasteczek. Nie jest odpowiednia do długich fermentacji.

Semolina z pszenicy twardej Drobne ziarno i intensywny żółty kolor sprawiają, że jest to idealny produkt do chrupiących i złocistych panierek, do wypieku regionalnych chlebów lub po prostu do nadania chrupkości domowej pizzy.

Doskonała mąka z młyna Quaglia. Idealna do ciast poddawanych długiemu czasowi dojrzewania oraz wysokiej hydracji.

Mąka pszenna  PETRA 6384 typ 00 do panettone 12,5 kg

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciast wymagających długiej fermentacji, w tym klasycznej neapolitańskiej pizzy.

Mąka o dobrze skalibrowanym ziarnie, łatwa do nawodnienia, idealna do lekkiego i puszystego ciasta. Świetna „urabialność”, dobra do miękkich ciast, które zachowują lekkość i smak po pieczeniu.

Mąka semola do ciasta na makaron i chleb oraz do podsypywania pizzy.

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciasta wymagającego długiej fermentacji.

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciast wymagających długiej fermentacji w chłodnych pomieszczeniach.

Mąka nowa typu 0, do mocno nawilżonych ciast, daje dobrze wyrośnięty brzeg klasycznej neapolitańskiej pizzy.

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciast wymagających długiej fermentacji, w tym klasycznej neapolitańskiej pizzy.

Mąka o dobrze skalibrowanym ziarnie, łatwa do nawodnienia, idealna do lekkiego i puszystego ciasta. Świetna „urabialność”, dobra do miękkich ciast, które zachowują lekkość i smak po pieczeniu.

Caputo Mąka bezglutenowa 1 kg

Caputo Mąka pszenna Tipo 1, 1kg.

Idealna mąka do pizzy neapolitańskiej ROSSA 10 kg

Idealna mąka do pizzy neapolitańskiej.

Idealna mąka do pizzy neapolitańskiej. 

Idealna mąka do pizzy neapolitańskiej

Mąka z najwyższej jakości twardych ziaren doskonale sprawdzi się jako podsypka do pizzy.

Najwyższej jakości pomidory całe, obrane ze skóry w soku pomidorowym. Doskonałe do przygotowania sosu na pizzę jak i wszelkiego rodzaju potraw z kuchni włoskiej. Waga 400g netto

Najwyższej jakości pomidorki koktajlowe całe w soku pomidorowym. Doskonałe jako dodatek do pizzy jak i wszelkiego rodzaju potraw z kuchni włoskiej. Waga 400g netto

Najwyższej jakości czerwone pomidorki z Wezuwiusza. Soczyste, pełne smaku pomidorki uprawiane na żyznej wulkanicznej glebie, pod gorącym słońcem południa. Doskonałe do przygotowania sosu na pizzę jak i wszelkiego rodzaju potraw z kuchni włoskiej. Waga 1000g netto

Zakwas pszenny do pizzy

Anchois. Fileciki z sardeli w oliwie z oliwek 76 g.

Pomidory pelati San Marzano dell'Agro Sarnese - Nocerino DOP

Pomidory San Marzano DOP Strianese - Pomidory bez skóry w soku pomidorowym 2,5 kg.Zalecane przez Stowarzyszenie AVPN do przyrządzania prawdziwej neapolitańskiej pizzy.

Pomidory San Marzano DOP/AVPN SOLANIA - Pomidory bez skóry w soku pomidorowym 2,55 kg.Zalecane przez Stowarzyszenie AVPN do przyrządzania prawdziwej neapolitańskiej pizzy.

Pomidory San Marzano DOP Solania 400g

Pomidory bez skóry krojone w soku pomidorowym Ortolina 400 g.

Przecier pomidorowy Petti passata rustica 700 g. 

Olio extra vergine „GREZZONA” Levante - Oliwa extra vergine 100% niefiltrowana, włoska z kapslem, 1 litr

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia EXTRA VERGINE COPPINI 1l.

Venturi oliwa z oliwek extra vergine, 1 litr.

Oliwa extravergine smaku pikantnej papryczki. Butelka 250ml