Delikatesy

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Luglio Selezione ORO otrzymywana jest w 100% z włoskich oliwek. Ma intensywny aromat, który odzwierciedla aromat oliwek zebranych z rośliny na odpowiednim poziomie dojrzałości. Posiada delikatny smak, charakteryzuje się balansem pomiędzy goryczką i...

Gęsty i aksamitny sos z pomidorków cherry.

Pomidory żółte Datterini Gialli Rosso Gargano 400g.

Bazyliowy sos pesto ITALCARCIOFI 185 g

Mąka Caputo Nuvola Super, idealna do klasycznej pizzy neapolitańskiej oraz innych wypieków wymagających lekkiego i puszystego ciasta (np. foccacia).

Pesto pistacjowe to wyjątkowy wariant klasycznego włoskiego pesto, w którym główną rolę grają pistacje. To pyszna, kremowa pasta o subtelnym, orzechowym smaku, która stanowi znakomity dodatek do pizzy.

Pasta z papryczek pepperoncini to intensywny, pikantny dodatek o żywym, czerwonym kolorze i wyrazistym smaku. Jest ceniony w kuchni włoskiej, zwłaszcza w południowych regionach jak Kalabria. Przygotowywana z dojrzałych, świeżych papryczek pepperoncini, oliwy z oliwek oraz odrobiny soli i octu...

Kruszone pistacje to uniwersalny składnik, który świetnie sprawdza się zarówno w kuchni wytrawnej, jak i słodkiej. Mają intensywny orzechowy smak, chrupiącą teksturę i piękny zielony kolor, który dodaje daniom elegancji. Kruszone pistacje to nie tylko ozdoba, ale także zdrowy dodatek bogaty w...

Suszona mieszanka do bruschetty to gotowa kompozycja przypraw i ziół, która pozwala szybko i wygodnie przygotować aromatyczne danie inspirowane włoską kuchnią. Przyprawa wspaniale wzbogaci smak nie tylko bruschetty, ale także makaronów, sosów, sałatek czy pizzy.

CheBoom to wyjątkowo bogata i aromatyczna kompozycja, łącząca pikantność z głębokimi, słodko-kwaśnymi nutami typowymi dla śródziemnomorskich smaków. Nasza pasta świetnie sprawdzi się jako smarowidło do pieczywa, bruschetty, grzanek lub focaccii, dodając im wyjątkowego charakteru i aromatu.

Krem z friarielli (brokuły po neapolitańsku) marki Carbone to prawdziwy włoski rarytas. Znakomicie sprawdza się jako dodatek do pizzy oraz innych potraw. 

Sos Arrabbiata Sugo od Rosso Gargano to tradycyjny włoski sos o pikantnym charakterze, stworzony z najwyższej jakości włoskich pomidorów i ostrych papryczek chili.

Ocet balsamiczny di Modena IGP 250ml Bellei

Delikatna pszenna mąka typu 00 z wysoką zawartością białka jest przeznaczona do ciast z długim czasem dojrzewania. Idealna do ciast, które są robione min 24h wcześniej i przechowywane w lodówce.

Kapary w soli 70g.

Pomidory suszone w oleju słonecznikowym Delizia 2000 580g. Gwarancja 100% włoskich upraw.

Naturalny włoski ocet winny powstały w wyniku fermentacji czerwonych winogron

Naturalny włoski ocet winny powstały w wyniku fermentacji białych winogron.

Najwyższej jakości pomidory całe, obrane ze skóry w soku pomidorowym z dodatkiem bazylii. Doskonałe do przygotowania sosu na pizzę jak i wszelkiego rodzaju potraw z kuchni włoskiej. Masa netto: 550g

Rustykalne, autentyczne, intensywnie aromatyczne – tak smakuje Gran Pesto alla Genovese od TIGULLIO. Przygotowane ze świeżej bazylii, przetworzonej tuż po zbiorach, by zachować pełnię zapachu i smaku.

Pełne charakteru połączenie pikantnych, grillowanych papryk oraz delikatnie chrupiących orzechów włoskich.

Makaron Marulo Penne Lisce ma kształt gładkich rurek o ściętych końcach. Idealnie nadaje się do gładkich sosów np. śmietanowych, maślanych czy pomidorowych, które dobrze przylegają do jego powierzchni.

Makaron Marulo Penne Rigate ma kształt karbowanych rurek o ściętych końcach. Idealnie nadaje się do gęstych sosów, zapiekanek, dań z warzywami oraz mięsem.

Makaron Marulo Candele Corte to rodzaj włoskiego makaronu, który charakteryzuje się kształtem krótkich, grubych rurek, przypominających fragmenty świec. Idealnie nadaje się do zastosowania w daniach pieczonych, ponieważ dobrze trzyma sos i nadzienie.

Makaron Spaghetti Oplontini od Marulo charakteryzuje się szorstką powierzchnią uzyskaną dzięki wykorzystaniu matryc z brązu. Dzięki temu makaron znacznie lepiej  zatrzymuje smak i aromat dodatków. Idealnie nadaje się do klasycznego ragù, sosu pomidorowego, aglio e olio, frutti di mare.

Tagliatelle Marulo to elegancki, płaski makaron wstążkowy, ręcznie wytwarzany w historycznym sercu włoskiego makaroniarstwa – Torre Annunziata. Dzięki matrycom z brązu, tagliatelle Marulo posiadają charakterystyczną, chropowatą powierzchnię, która doskonale „łapie” sosy.

Fusilloni Marulo to imponująca, powiększona wersja klasycznych fusilli – spiralnego makaronu, który doskonale zatrzymuje sosy w swoich zakrętach.  Ich duży rozmiar i skręcona forma czynią je idealnymi do bogatych, gęstych sosów – zarówno warzywnych, serowych, jak i mięsnych. Dzięki użyciu...

Makaron Rigatoni od firmy Marulo to klasyczny włoski makaron o dużym, rurkowatym kształcie i wyraźnych rowkach, które doskonale zatrzymują sosy. Produkowany rzemieślniczo w Torre Annunziata, historycznej stolicy włoskiego makaronu, z najwyższej jakości 100% włoskiej pszenicy durum. Znakomicie...

Sos do pizzy PRONTOFRESCO 800 g

Tigullio Pomodori Secchi e Pistacchi to wyjątkowy sos pesto, w którym niepowtarzalny smak suszonych pomidorów spotyka się delikatnymi pistacjami.

Delikatność ricotty i chrupkość pistacji. Ta harmonijna mieszanka składników tworzy pesto, które urzeka wszystkie zmysły.

Mocny smak Pecorino Romano ChNP i intensywność ziaren czarnego pieprzu tworzą pachnące i wyraziste pesto, typowe dla włoskiej tradycji. Klasyka, która nigdy się nie nudzi.

Ćwiartki karczochów w oleju słonecznikowym ITALCARCIOFI 280 g

Z uwagi na swój delikatny smak, oliwki Leccino należą do najczęściej uprawianych we Włoszech. Połączenie z papryką peperoncino nadaje im intensywny, delikatnie gorzki, pikantny smak.

Duże zielone oliwki z dodatkiem ostrej papryki, czosnku i oregano.

Mąka typu 00, stworzona specjalnie do przygotowywania świeżych makaronów i gnocchi. Starannie dobrana mąka z pierwszego przemiału o umiarkowanej zawartości skrobi, co pozwala uzyskać lśniące ciasto i zwartą konsystencję.

Oliwki zielone bez pestek Citres 290 g

Przecier pomidorowy Petti Passata Piccante 500g

Drożdże suche Caputo Lievito 100 g

Mąka nowa typu 0, do mocno nawilżonych ciast, daje dobrze wyrośnięty brzeg klasycznej neapolitańskiej pizzy.

Mąka z miękkiej pszenicy typu „00” o bardzo wysokiej zawartości białka.

Origano a Mazzetti. Dzikie oregano z Kalabrii. 

Treccia di Peperoncini.

Oliwa z oliwek extravergine z bazylią świetnie sprawdza się jako przyprawa do dań makaronych oraz pizzy. Produkty LEVANTE to wysokiej jakości oliwy z oliwek z extra virgin,  pochodząca ze starannego doboru surowców i stosowania ciągłych kontroli dla maksymalnej dbałości o wszystkie parametry...

Krem na bazie octu balsamicznego z Modeny o przyjemnym słodko-winnym smaku.

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciast wymagających długiej fermentacji w chłodnych pomieszczeniach.

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciasta wymagającego długiej fermentacji.

Przecier pomidorowy Petti passata extrafine 700 g.

Sos gruszkowy od Biffi to delikatne, słodko-pikantne puree z gruszek, idealne jako dodatek do serów takich jak parmezan, pecorino czy sery pleśniowe.

Delikatny mus z fig, słodko-pikantny, stworzony jako idealny dodatek do serów twardych i półtwardych.

Sos mandarynkowy Biffi to wyrafinowane puree z mandarynek o śródziemnomorskim charakterze

Idealna do przygotowywania ciast średnio/krótko wyrastających. Pulcinella to mąka o średniej mocy typu „0”, która pozwala uzyskać produkt końcowy o średnio wyrośniętym brzegu, o silnym aromacie i smaku.Czas wyrastania od 12 do 24 godzin, w temperaturze ok. 25°C. Szczyt dojrzewania osiąga po 18...

Idealny do ciast bezpośrednich, dojrzewających od 12 do 24 godzin. Jego rozciągliwość zapewnia mu znaczną wszechstronność, dzięki czemu doskonale nadaje się zarówno do współczesnych pizz z dużymi pęcherzami powietrza, jak i do dużych pizz o średnicy 38-40 cm. Siła (W): 260P/L: 0,65Absorpcja...

Opracowana przez naszych techników we współpracy ze znanymi neapolitańskimi pizzaiolo, Costa D'Amalfi to idealna mąka do ciasta na średnie/długie wyrastanie. Wysoka zawartość białka i stabilność gwarantują wysoką wydajność podczas procesu wyrabiania. Po upieczeniu pizza zyskuje złocisty brzeg...

Odpowiednia do ciast bezpośrednich i pośrednich o czasie dojrzewania od 24 do 48 godzin. Jej elastyczność sprawia, że idealnie nadaje się do pizzy z wyrośniętym i lekkim brzegiem. Doskonała również jako zaczyn, który podkreśli jej niezwykły smak i wydobędzie aromaty zarodków pszenicy znajdujących...

Mąka z pszenicy miękkiej typu „0”, do ciast o wyższej hydracji, wymagających długiego czasu wyrastania. Ciasto powinno wyrastać od 48 do 72 godzin w temperaturze około 25°C. Szczyt dojrzałości osiągany jest po 54 godzinach. Siła (W): 350P/L: 0,65Absorpcja wody: 58,0

Idealna mieszanka mąk do „pizza in pala”, do średnio-długiego dojrzewania, co najmniej 24 godziny. Dla perfekcyjnego ciasta zaleca się 48 godzin dojrzewania masy z 80% hydracją. Rekomendujemy pracę metodą bezpośrednią.

Mąka pszenna typ „0” idealna do przygotowania pizzy w domu według włoskiej tradycji. Odpowiednia równowaga między siłą a jakością białek sprawia, że ciasto jest elastyczne i dobrze trzyma fermentację, co pozwala uzyskać lekką i łatwostrawną pizzę. Siła (W): 250P/L: 0,65Absorpcja wody: 54,0

Mieszanka uzyskana z połączenia mąk pszenicy miękkiej i semoliny z pszenicy twardej.Jest to idealny produkt do przygotowania domowego makaronu, z jajkami lub bez, zgodnie z przepisami z dawnej włoskiej tradycji.

Mąka pszenna typu „0” uniwersalna, uzyskana z starannej selekcji mocnych zbóż włoskich i północnoamerykańskich. Wysoka zawartość glutenu i jakość białek gwarantują doskonałe wyniki podczas wyrabiania ciasta oraz równomierne i obfite rośnięcie podczas pieczenia. Siła (W): 350P/L: 0,6Absorpcja...

Semolina z pszenicy twardej, uzyskana z mielenia 100% włoskiego zboża. Drobne ziarno i intensywny żółty kolor sprawiają, że jest to idealny produkt do chrupiących i złocistych panierek, do wypieku regionalnych chlebów lub po prostu do nadania chrupkości domowej pizzy. Absorpcja wody: 58,0

Przygotowanie wysokiej i puszystej focacci nigdy nie było tak łatwe. Mieszanka zawiera mąkę typu „0” bogatą w minerały i witaminy, które nadają produktowi końcowemu aromat i smak, a także suszony zakwas i sól. Aby dokończyć przepis, wystarczy dodać wodę, sól i oliwę.

Hołd dla neapolitańskiej tradycji pizzy, z wysokim cornicione (brzegiem), ale bez rezygnacji z chrupkości. Charakteryzuje się dużymi, nieregularnymi pęcherzykami powietrza, typowymi dla lekkiego i dobrze wyrośniętego ciasta. Idealna do procesów bezpośrednich i pośrednich. Czas dojrzewania:...

Lekko rafinowana mąka o intensywnie bursztynowym kolorze, bogata w mikronizowane zarodki pszenne. Zawartość białka: 14,5%Zawartość glutenu: 13,5%Wskaźnik opadania Hagberga: 330

Mieszanka mąk typu 0 i typu 1 o wysokiej rozciągliwości, idealne do długiego procesu dojrzewania i wyrastania ciasta, zgodnie z wymaganiami autentycznej pizzy rzymskiej – na łopacie (pala) lub w blaszce (np. pinsa, al taglio).

Doskonała mąka z młyna Quaglia. Idealna do ciast poddawanych długiemu czasowi wzrostu oraz wysokiej hydracji.

Doskonała mąka z młyna Quaglia. Idealna do ciast poddawanych długiemu czasowi dojrzewania oraz wysokiej hydracji.

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciast wymagających długiej fermentacji, w tym klasycznej neapolitańskiej pizzy.

Mąka o dobrze skalibrowanym ziarnie, łatwa do nawodnienia, idealna do lekkiego i puszystego ciasta. Świetna „urabialność”, dobra do miękkich ciast, które zachowują lekkość i smak po pieczeniu.

Mąka semola do ciasta na makaron i chleb oraz do podsypywania pizzy.

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciasta wymagającego długiej fermentacji.

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciast wymagających długiej fermentacji w chłodnych pomieszczeniach.

Mąka nowa typu 0, do mocno nawilżonych ciast, daje dobrze wyrośnięty brzeg klasycznej neapolitańskiej pizzy.

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciast wymagających długiej fermentacji, w tym klasycznej neapolitańskiej pizzy.

Mąka o dobrze skalibrowanym ziarnie, łatwa do nawodnienia, idealna do lekkiego i puszystego ciasta. Świetna „urabialność”, dobra do miękkich ciast, które zachowują lekkość i smak po pieczeniu.

Caputo Mąka bezglutenowa 1 kg

Caputo Mąka pszenna Tipo 1, 1kg.

Idealna mąka do pizzy neapolitańskiej ROSSA 10 kg

Idealna mąka do pizzy neapolitańskiej.

Idealna mąka do pizzy neapolitańskiej. 

Idealna mąka do pizzy neapolitańskiej

Mąka z najwyższej jakości twardych ziaren doskonale sprawdzi się jako podsypka do pizzy.

Doskonała mąka z młyna Pasini, rekomendowana przez AVPN do pizzy neapolitańskiej. Średni czas wyrastania. Czas dojrzewania w temperaturze kontrolowanej 0-4°C: 1-2 dni

Doskonała mąka z młyna Pasini. Krótki czas wyrastania. Czas dojrzewania w temperaturze kontrolowanej 0-4°C: 10 godzin

Doskonała mąka z młyna Pasini przeznaczona do przygotowywania ciast typu Panettona a także do pizzy na bazie prefermentów. Długi czas wyrastania. Czas dojrzewania w temperaturze kontrolowanej 4°C: 1-4 dni

Najwyższej jakości pomidory San Marzano DOP z obszaru z Agro Sarnese-Nocerino. Całe, obrane ze skóry w soku pomidorowym. Doskonałe do przygotowania sosu na pizzę jak i wszelkiego rodzaju potraw z kuchni włoskiej. Waga 400g Netto

Najwyższej jakości pomidory San Marzano DOP z obszaru z Agro Sarnese-Nocerino. Całe, obrane ze skóry w soku pomidorowym. Doskonałe do przygotowania sosu na pizzę jak i wszelkiego rodzaju potraw z kuchni włoskiej. Waga 2500g Netto

Najwyższej jakości pomidory całe, obrane ze skóry w soku pomidorowym. Doskonałe do przygotowania sosu na pizzę jak i wszelkiego rodzaju potraw z kuchni włoskiej. Waga 400g netto

Najwyższej jakości pomidory całe, obrane ze skóry w soku pomidorowym. Doskonałe do przygotowania sosu na pizzę jak i wszelkiego rodzaju potraw z kuchni włoskiej. Waga 2500g netto

Najwyższej jakości passata pomidorowa. Doskonała do przygotowania sosu na pizzę jak i wszelkiego rodzaju potraw z kuchni włoskiej. Waga 400g netto

Najwyższej jakości pomidorki koktajlowe całe w soku pomidorowym. Doskonałe jako dodatek do pizzy jak i wszelkiego rodzaju potraw z kuchni włoskiej. Waga 400g netto

Najwyższej jakości czerwone pomidorki z Wezuwiusza. Soczyste, pełne smaku pomidorki uprawiane na żyznej wulkanicznej glebie, pod gorącym słońcem południa. Doskonałe do przygotowania sosu na pizzę jak i wszelkiego rodzaju potraw z kuchni włoskiej. Waga 1000g netto

Zakwas pszenny do pizzy

Anchois. Fileciki z sardeli w oliwie z oliwek 76 g.

Pomidory pelati San Marzano dell'Agro Sarnese - Nocerino DOP

Pomidory San Marzano DOP Strianese - Pomidory bez skóry w soku pomidorowym 2,5 kg.Zalecane przez Stowarzyszenie AVPN do przyrządzania prawdziwej neapolitańskiej pizzy.

Pomidory San Marzano DOP/AVPN SOLANIA - Pomidory bez skóry w soku pomidorowym 2,55 kg.Zalecane przez Stowarzyszenie AVPN do przyrządzania prawdziwej neapolitańskiej pizzy.

Pomidory San Marzano DOP Solania 400g

Pomidory bez skóry krojone w soku pomidorowym Ortolina 400 g.

Przecier pomidorowy Petti passata rustica 700 g.