Strona główna

Profesjonalny mikser spiralny Massima M40 przeznaczony do ciast o wysokim uwodnieniu, odpowiedni do użytku profesjonalnego w pizzeriach, piekarniach i cukierniach. Pojemność ciasta 40 kg (55 litrów), elektronicznie sterowana prędkość 90 do 280 obr./min, zegar cyfrowy.

Profesjonalny mikser spiralny Massima M50 przeznaczony do ciast o wysokim uwodnieniu, odpowiedni do użytku profesjonalnego w pizzeriach, piekarniach i cukierniach. Pojemność ciasta 50 kg (70 litrów), elektronicznie sterowana prędkość 90 do 280 obr./min, zegar cyfrowy.

Mikser łapowy to idealna maszyna do produkcji ciast dla pizzerii i cukierni wymagających najwyższej jakości. Zastosowanie systemu podwójnych ramion pozwala na doskonałe napowietrzenie ciasta. Pojemność 7kg (10 litrów)

Mikser widłowy to idealna maszyna do produkcji delikatnych ciast. Dzięki szczególnej budowie narzędzia i misy, możliwe jest szybkie uzyskanie dobrze napowietrzonych ciast bez ich przegrzewania. Pojemność 7kg (10 litrów)

Profesjonalny mikser spiralny Massima IM25D przeznaczony do ciast o wysokim uwodnieniu, odpowiedni do użytku profesjonalnego w pizzeriach, piekarniach i cukierniach. Pojemność ciasta 22 kg (33 litry), trwały napęd łańcuchowy, mocny silnik trójfazowy, timer.

Profesjonalny mikser spiralny Massima IM38D przeznaczony do ciast o wysokim uwodnieniu, odpowiedni do użytku profesjonalnego w pizzeriach, piekarniach i cukierniach. Pojemność ciasta 32 kg (40 litrów), trwały napęd łańcuchowy, mocny silnik trójfazowy, timer.

Profesjonalny mikser spiralny Massima IM44D przeznaczony do ciast o wysokim uwodnieniu, odpowiedni do użytku profesjonalnego w pizzeriach, piekarniach i cukierniach. Pojemność ciasta 38 kg (50 litrów), trwały napęd łańcuchowy, mocny silnik trójfazowy, timer.

Profesjonalny mikser spiralny Massima IM60D przeznaczony do ciast o wysokim uwodnieniu, odpowiedni do użytku profesjonalnego w pizzeriach, piekarniach i cukierniach. Pojemność ciasta 60 kg (75 litrów), trwały napęd łańcuchowy, mocny silnik trójfazowy, timer.

Maszyna formująca idealne kulki z odważonych porcji ciasta. Wydajność: 1000 porcji na godzinę.

Pikantna salsa Piccantissima 210 g

Pyszne herbatniki z odrobiną cynamonu do herbaty, kawy lub osobno.

Ultra cienka aluminiowa perforowana łopata do pizzy - idealna do wyjmowania pizzy o średnicy do 30 cm z pieca do pizzy.

Ultra cienka aluminiowa perforowana łopata do pizzy - idealna do wyjmowania pizzy o średnicy do 36 cm z pieca do pizzy.

Ultra cienka aluminiowa łopata operacyjna - idealna do obracania pizzy w piecu.

Profesjonalna szczotka Lilly Codroipo do czyszczenia kamienia z naturalnego włosia - uchwyt 70 cm. 

Stalowa płyta o wymiarach 40x35 cm przeznaczona do wypiekania pizzy w domowych piekarnikach. 

Stolnica z satynowej stali nierdzewnej.

Wiedz dokładnie, kiedy kamień do pizzy jest gotowy do pieczenia. Termometr na podczerwień Ooni ze wskaźnikiem laserowym pozwala natychmiast dokładnie zmierzyć temperaturę kamienia.

Pirometr - termometr bezkontaktowy na podczerwień z celownikiem laserowym, o zakresie temperatur od -50 do 550 stopni Celsjusza.

Zestaw składający się ze łopaty do pizzy, tacy i radełka: wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić i podać smaczną i doskonałą pizzę jak w pizzerii. Robienie domowej pizzy nigdy nie było łatwiejsze!

Duży pojemnik na ciasto z pokrywką . Idealny do przechowywania ciasta na pizzę. Wyprodukowany we Włoszech.

Ręcznie robiona blacha do pizzy ze stali niebieskiej Emili Teglie.  Średnica: 30cm Wysokość: 2,5cm

Ręcznie robiona blacha do pizzy ze stali niebieskiej Emili Teglie.  Wymiary: 60 x 20 x 2cm

Ręcznie robiona blacha do pizzy ze stali niebieskiej Emili Teglie.  Wymiary: 40 x 15 x 2cm

Ręcznie robiona blacha do pizzy ze stali niebieskiej Emili Teglie.  Wymiary: 40 x 30 x 2cm

Blacha do pizzy ze stali niebieskiej z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Idealna do pizzy Teglia Romana.

Prostokątna blacha do pizzy ze stali niebieskiej Gi Metal z powłoką zapobiegającą przywieraniu. 

Użycie noża Witt Rocker to najszybszy i najłatwiejszy sposób na pokrojenie świeżo upieczonej pizzy na gotowe do spożycia kawałki.

Biscotto to płyta z gliny, która pozwala na znaczną poprawę wypieku w piecach Effeuno 134H.

Biscotto to płyta z gliny, która umożliwia wypiek pizzy neapolitańskiej w piecach Ooni Koda, Ooni 3 i Ooni Karu.

Biscotto to płyta z gliny, która umożliwia wypiek pizzy neapolitańskiej w piecach Ooni Koda 16.

Biscotto to płyta z gliny, która umożliwia wypiek pizzy neapolitańskiej w modyfikowanych piecach Pizza Hobby Classico i Spice Caliente.

Solidna i mobilna podstawa do pieców Nonno Peppe opalanych na gaz i drewno

Biscotto to płyta z gliny, która umożliwia wypiek pizzy neapolitańskiej w piecach Illillo Extreme.

Biscotto to płyta z gliny, która umożliwia wypiek pizzy neapolitańskiej w piecach Ooni Karu 16

Biscotto to płyta z gliny, która umożliwia wypiek pizzy neapolitańskiej w piecach Ooni Koda 16.

Biscotto to płyta z gliny, która umożliwia wypiek pizzy neapolitańskiej w piecach Spice Diavola Pro v2.0

Biscotto to płyta z gliny, która ułatwia wypiek pizzy neapolitańskiej w piecu Ooni Karu 16

Kamień szamotowy do pieca Macte Voyager i Twin

Odporny na warunki atmosferyczne pokrowiec do Ooni Koda 2 Pro wykonany z wodoodpornych materiałów.

Stół Witt do pieców do pizzy.

Drzwi do pieca KARU 16.

Pokrowiec do pieców do pizzy Witt ETNA Rotante i Witt ETNA Fermo.

Pellet Ooni Premium z twardego drewna. Łatwo się zapala, jest wydajny i wytwarza bardzo mało popiołu

Tacka na drewno do Ooni Karu 12.

Ta książka to obszerny przewodnik po pizzy, omawiający dziewięć różnych stylów, w tym neapolitański, rzymski, Chicago i  kalifornijski, napisany przez 12-krotnego mistrza świata w robieniu pizzy, Tony’ego Gemignani.

To szczegółowy przewodnik po pizzy typu pan napisany przez guru włoskich wypieków, Petera Reinharta. Zawiera przystępne przepisy na pizze w stylu Detroit, Sicilian i Roman, a także focaccie - wszystko łatwe do przygotowania we własnym domu.

Jeden z największych światowych ekspertów w dziedzinie pizzy prezentuje ponad 100 osobliwych i szalonych projektów kartonów na pizzę.

Mastering Pizza: The Art and Practice of Handmade Pizza, Focaccia, and Calzone Ta książka to przełomowy kurs robienia najlepszej pizzy we własnym domu. Oferuje różnorodne przepisy na ciasto, pozwalając osiągnąć efekt jak z profesjonalnej pizzerii, bez względu na to, jakim sprzętem dysponujesz w...

The Elements of Pizza: Unlocking the Secrets to World-Class Pies at Home Zdobywca nagrody Jamesa Bearda i IACP, autor książki Flour Water Salt Yeast i jeden z największych autorytetów w dziedzinie wypieków Ameryki udowadnia, że prawdziwa pizza jest w zasięgu ręki każdego. 

Kompletny przewodnik po niezwykłych wypiekach domowych, napisany przez guru rzemieślniczego wypiek chleba. Zawiera ponad 70 wyjątkowych przepisów.

Mikser spiralny FAMAG IM 5 GRILLETTA to maszyna do wyrabiania różnych rodzajów ciasta o stałej prędkości, szczególnie odpowiednia do ciast twardych lub miękkich takich jak chleb, pizza, ciastka, piada itp.

Ooni Halo Pro to pierwszy mikser do ciasta, który łączy w sobie charakterystykę profesjonalnego miksera spiralnego z designem i funkcjonalnością popularnych mikserów do użytku codziennego.

Ooni Halo Pro to pierwszy mikser do ciasta, który łączy w sobie charakterystykę profesjonalnego miksera spiralnego z designem i funkcjonalnością popularnych mikserów do użytku codziennego.

Mikser spiralny FAMAG IM 5/10V GRILLETTA to uniwersalna maszyna do wyrabiania różnych rodzajów ciasta. Dzięki regulowanej prędkości jest odpowiednia do ciast twardych lub miękkich takich jak chleb, pizza, ciastka, piada itp. i silnie nawodnionych, takich jak pizza z blaszki, Romana Pinsa, ciasta...

Mikser spiralny FAMAG IM 5/10V HH GRILLETTA to uniwersalna maszyna do wyrabiania różnych rodzajów ciasta. Dzięki regulowanej prędkości jest odpowiednia do ciast twardych lub miękkich takich jak chleb, pizza, ciastka, piada itp. i silnie nawodnionych, takich jak pizza z blaszki, Romana Pinsa,...

Mikser spiralny FAMAG IM 15/10V GRILLETTA to uniwersalna maszyna do wyrabiania różnych rodzajów ciasta. Dzięki regulowanej prędkości jest odpowiednia do ciast twardych lub miękkich takich jak chleb, pizza, ciastka, piada itp. i silnie nawodnionych, takich jak pizza z blaszki, Romana Pinsa, ciasta...

Mikser spiralny FAMAG IM 20/10V GRILLETTA to uniwersalna maszyna do wyrabiania różnych rodzajów ciasta. Dzięki regulowanej prędkości jest odpowiednia do ciast twardych lub miękkich takich jak chleb, pizza, ciastka, piada itp. i silnie nawodnionych, takich jak pizza z blaszki, Romana Pinsa, ciasta...

Mikser spiralny FAMAG IM 20/10V HH GRILLETTA to uniwersalna maszyna do wyrabiania różnych rodzajów ciasta. Dzięki regulowanej prędkości jest odpowiednia do ciast twardych lub miękkich takich jak chleb, pizza, ciastka, piada itp. i silnie nawodnionych, takich jak pizza z blaszki, Romana Pinsa,...

Mikser spiralny FAMAG IM 8 S /10V HH GRILLETTA to uniwersalna maszyna do wyrabiania różnych rodzajów ciasta. Dzięki regulowanej prędkości jest odpowiednia do ciast twardych lub miękkich takich jak chleb, pizza, ciastka, piada itp. i silnie nawodnionych, takich jak pizza z blaszki, Romana Pinsa,...

Mikser spiralny FAMAG IM 8 S /10V GRILLETTA to uniwersalna maszyna do wyrabiania różnych rodzajów ciasta. Dzięki regulowanej prędkości jest odpowiednia do ciast twardych lub miękkich takich jak chleb, pizza, ciastka, piada itp. i silnie nawodnionych, takich jak pizza z blaszki, Romana Pinsa,...

Zaprojektowany i zbudowany aby sprostać wymogom profesjonalistów. Dzięki niezwykle dokładnej i niezawodnej mechanice maszyna jest cicha, ma niskie zużycie energii i nie wymaga konserwacji. Wyprodukowany w 100% we Włoszech

Zaprojektowany i zbudowany aby sprostać wymogom profesjonalistów. Dzięki niezwykle dokładnej i niezawodnej mechanice maszyna jest cicha, ma niskie zużycie energii i nie wymaga konserwacji. Wyprodukowany w 100% we Włoszech

Zaprojektowany i zbudowany aby sprostać wymogom profesjonalistów. Dzięki niezwykle dokładnej i niezawodnej mechanice maszyna jest cicha, ma niskie zużycie energii i nie wymaga konserwacji. Wyprodukowany w 100% we Włoszech

Profesjonalny mikser spiralny o regulowanej prędkości i pojemności 5kg. Prędkość obrotowa w zakresie 90-280 rpm. Zdjęcie poglądowe, miksery są dostepne w kolorze białym i szarym.

Profesjonalny mikser spiralny o regulowanej prędkości i pojemności 10kg. Prędkość obrotowa w zakresie 90-280 rpm. Zdjęcie poglądowe, miksery są dostępne w kolorze białym.

Wysokiej jakości robot kuchenny z wbudowaną wagą pomoże Ci stworzyć wymarzone dania i pozwoli zapomnieć o żmudnym wyrabianiu ciasta. Zintegrowana waga z funkcją tarowania sprawia, że pieczenie i gotowanie jest jeszcze wygodniejsze. Robot kuchenny KM 3898 marki SEVERIN jest wszechstronny dzięki...

Profesjonalny mikser spiralny o regulowanej prędkości ze sterowaniem elektronicznym. Pojemność 5kg ciasta, prędkość obrotowa w zakresie 90-300 rpm. Zdjęcie poglądowe, miksery są dostepne w kolorze białym i szarym.

Profesjonalny mikser spiralny o regulowanej prędkości ze sterowaniem elektronicznym. Pojemność 10kg ciasta, prędkość obrotowa w zakresie 90-300 rpm. Zdjęcie poglądowe, miksery są dostępne w kolorze białym.

Profesjonalny mikser spiralny o regulowanej prędkości i pojemności 5kg. Najwyższa na rynku maksymalna prędkość obrotowa 300 obr./min. pozwala na wyrabianie ciasto o nawodnieniu przekraczającym 100%

Profesjonalny mikser spiralny o regulowanej prędkości i pojemności 1-10kg. Najwyższa na rynku maksymalna prędkość obrotowa 290 obr./min. pozwala na wyrabianie ciasto o nawodnieniu przekraczającym 100%

Profesjonalny mikser spiralny o regulowanej prędkości i pojemności 1-20kg. Najwyższa na rynku maksymalna prędkość obrotowa 270 obr./min w tym rozmiarze. Pozwala na wyrabianie ciasto o bardzo wysokim nawodnieniu.

Profesjonalny mikser spiralny o regulowanej prędkości i pojemności 5kg. Niezniszczalna, w pełni metalowa konstrukcja mechaniczna zapewnia stabilną i bezawaryjną prace przez wiele lat. Wersja przeznaczona do ciast o wysokiej hydracji. Maks. 320 obr./min., Bieg wsteczny.

Idealna do przygotowywania ciast średnio/krótko wyrastających. Pulcinella to mąka o średniej mocy typu „0”, która pozwala uzyskać produkt końcowy o średnio wyrośniętym brzegu, o silnym aromacie i smaku.Czas wyrastania od 12 do 24 godzin, w temperaturze ok. 25°C. Szczyt dojrzewania osiąga po 18...

Idealny do ciast bezpośrednich, dojrzewających od 12 do 24 godzin. Jego rozciągliwość zapewnia mu znaczną wszechstronność, dzięki czemu doskonale nadaje się zarówno do współczesnych pizz z dużymi pęcherzami powietrza, jak i do dużych pizz o średnicy 38-40 cm. Siła (W): 260P/L: 0,65Absorpcja...

Opracowana przez naszych techników we współpracy ze znanymi neapolitańskimi pizzaiolo, Costa D'Amalfi to idealna mąka do ciasta na średnie/długie wyrastanie. Wysoka zawartość białka i stabilność gwarantują wysoką wydajność podczas procesu wyrabiania. Po upieczeniu pizza zyskuje złocisty brzeg...

Odpowiednia do ciast bezpośrednich i pośrednich o czasie dojrzewania od 24 do 48 godzin. Jej elastyczność sprawia, że idealnie nadaje się do pizzy z wyrośniętym i lekkim brzegiem. Doskonała również jako zaczyn, który podkreśli jej niezwykły smak i wydobędzie aromaty zarodków pszenicy znajdujących...

Mąka z pszenicy miękkiej typu „0”, do ciast o wyższej hydracji, wymagających długiego czasu wyrastania. Ciasto powinno wyrastać od 48 do 72 godzin w temperaturze około 25°C. Szczyt dojrzałości osiągany jest po 54 godzinach. Siła (W): 350P/L: 0,65Absorpcja wody: 58,0

Idealna mieszanka do rozciągania ciasta na pizzę. Połączenie semoliny z pszenicy durum i mąki ryżowej ułatwia rozciąganie ciasta na blacie, nadaje pizzy lepszy smak po upieczeniu i przedłuża jej chrupkość.

Mieszanka mąk specjalnie zaprojektowana do klasycznej okrągłej pizzy, zwanej po włosku „tonda”.Idealna do średnio-długiego dojrzewania, co najmniej 24 godziny. Aby uzyskać perfekcyjne ciasto, zastosuj 36 godzin dojrzewania z 70% hydracją. Można stosować metodę bezpośrednią lub z zaczynem.

Mieszanka uzyskana z połączenia mąk pszenicy miękkiej i semoliny z pszenicy twardej.Jest to idealny produkt do przygotowania domowego makaronu, z jajkami lub bez, zgodnie z przepisami z dawnej włoskiej tradycji.

Przygotowanie wysokiej i puszystej focacci nigdy nie było tak łatwe. Mieszanka zawiera mąkę typu „0” bogatą w minerały i witaminy, które nadają produktowi końcowemu aromat i smak, a także suszony zakwas i sól. Aby dokończyć przepis, wystarczy dodać wodę, sól i oliwę.

Mąka do pizzy o wysokiej elastyczności, przeznaczona do ciasta o wysokiej hydracji i długim czasie dojrzewania, odpowiednia zarówno do procesów bezpośrednich, jak i pośrednich. Idealna do cienkiej i chrupiącej pizzy. Czas dojrzewania: 24/48/>48 hWartość W: 340–380Zawartość białka:...

Drobnoziarnista mąka pełnoziarnista, wzbogacona poddanymi obróbce cieplnej zarodkom pszennym, odpowiednia do procesów z bigą oraz typowym włoskim zakwasem.

Szlachetne ziarna o wysokiej wartości białka dla zdrowej, mniej przetworzonej i pełnej smaku diety. Idealna do wszelkich wypieków, zapewnia lepszą barwę podczas pieczenia oraz optymalny proces wyrastania. Ta lekko przetworzona mąka doskonale sprawdza się w nadawaniu lekkości każdemu wypiekowi.

Szlachetne ziarna o wysokiej zawartości białka dla zdrowej, mniej przetworzonej diety i pełniejszego smaku. Doskonała do wszystkich przepisów, zapewnia lepszą barwę podczas pieczenia oraz optymalny proces wyrastania. Ta mieszanka mąk, idealna zarówno do średnich, jak i długich czasów...

Dzięki współpracy naszej młynarskiej firmy z genueńskim mistrzem Giancarlo Tiziano powstała innowacyjna mąka pszenna typu 0, której celem jest maksymalne wydobycie aromatu i koloru tradycyjnej genueńskiej focacci.

Mieszanka mąk do Pinsa Romana i Pizzy Gourmet. Gwarantowany efekt: pinsa chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku.

Mieszanka mąk do Pizzy Neapolitańskiej. Prawdziwy hołd dla tradycji pizzy neapolitańskiej, gwarantowany efekt jak w pizzerii. Wysoce lekkostrawna, zapewnia smaczny i lekki rant ciasta. Chrupiąca na zewnątrz, miękka w środku, idealna zarówno do krótkiego, jak i długiego oraz bardzo długiego...

Mąka pszenna typ „0” do Klasycznej Pizzy. Łatwa do rozwałkowania, bez obaw o błędy. Idealna do wszystkich rodzajów klasycznej pizzy: na tonda romana , w blaszce oraz focacci. Perfekcyjna do lekkich, smacznych ciast oraz do średnich i długich czasów fermentacji. Wolne mielenie, z poszanowaniem...

Semolina z pszenicy twardej Drobne ziarno i intensywny żółty kolor sprawiają, że jest to idealny produkt do chrupiących i złocistych panierek, do wypieku regionalnych chlebów lub po prostu do nadania chrupkości domowej pizzy.

doskonała mąka z młyna Quaglia. Idealna do ciast poddawanych długiemu czasowi wzrostu oraz wysokiej hydracji.

doskonała mąka z młyna Quaglia. Idealna do ciast poddawanych długiemu czasowi wzrostu oraz wysokiej hydracji.

Mąka z pełnego ziarna o wysokiej jakości skrobi i mocnym glutenie. Połączona z wodą tworzy elastyczne, łatwe w wałkowaniu ciasto, zapewniając niezwykły efekt końcowy.

Caputo mieszanka do wzbogacania wypieków 1 kg.

Caputo Mąka pszenna Semolina Rimacinata 5kg.

Idealna mąka do pizzy neapolitańskiej.

Mąka niskobiałkowa, łatwa w użyciu i odpowiednia do wszystkich rodzajów bezpośrednich ciast z krótkim czasem wzrastania, gdzie wymagana jest dobra elastyczność.

Mąka typu "00" do pizzy, 1kg

Mąka do ciasta długorosnącego, 1kg